| VIÑEDO |
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| · Variedad: |
100% Tinta Fina |
| · Viñedo: |
Carracastrillo y Salto del Caballo |
| · Calificación de la añada: |
Excelente |
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| ELABORACIÓN |
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| · Maceración: |
3 días pre-fermentativa + 10 días post-fermentativa |
| · Fermentación alcohólica: |
En depósito de acero inox. 25 ºC |
| · Fermentación maloláctica: |
En depósito de acero Inox. 18 ºC. |
| · Crianza: |
6 meses en barricas de roble |
| · Fecha de embotellado: |
Abril de 2010 |
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| DATOS GENERALES |
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| · Grado: |
14% Vol |
| · Acidez Total: |
5,03g/L |
| · pH: |
3,77 |
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| DATOS TÉCNICOS |
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| · Productor: |
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| · Producción: |
30.000 botellas |
| · Botella: |
Bordelesa Negra de 750 ml. |
| · Tapón: |
Sintetico de 42*22 |
| · Cápsula: |
Complejo Naranja de 29*60 |
| · Cajas: |
Cartón tumbada de 12 botellas |
